사과와 함께 가장 많이 접할 수 있는 배가 있습니다. 저는 아이스크림을 고를 때 더위사냥 아니면 탱크보이를 고르곤 하는데, 배로 만든 탱크보이 아이스크림은 배의 효능인 갈증 해소에 탁월합니다. 기관지를 좋게 해 주기에 자주 찾는 배는 사과와는 달리 못난이를 구매해도 못나지 않은 녀석들로 보내줍니다.
아래 사진의 배도 못난이를 구매한 건데 상처도 없고 맛도 좋습니다. 굳이 단점을 찾는다면 크기가 좀 작을 뿐입니다.
채소 과일 주스에 배를 넣으면 아이들도 좋아해서 자주 구매해 주스로 마시고 있습니다. 수분함량이 높아 착즙률이 좋을 것이라 예상되지만 정확한 수치를 알아보려 휴롬과 엔젤녹즙기에서 착즙 하는 것을 함께 살펴보도록 하겠습니다.
배 착즙 준비하기
크기가 작은 배는 애플커터로 자를 수 있습니다. 과일은 상처가 없는 유리도마에서 자르는 것을 추천드립니다. 휴롬에서 1차로 착즙 할 것이라 통째로 넣어도 되지만 많은 양을 착즙 하는 것이라 추가 투입구(45mm)로 넣는 것은 작게 잘라줘야 해서 모두 다 잘랐습니다.
작은 배 4개의 중량입니다. 바구니 무게를 제외하고 1,594g입니다.
휴롬 1차 착즙
호퍼에 자른 배를 넣어줍니다. 호퍼에서 어느 정도 착즙 되기 시작하면 호퍼 상단의 투입구(45mm)로 재료를 추가로 넣어줍니다. 독성이 있는 사과씨와는 달리 배의 씨앗은 영양을 얻을 수 있기 때문에 함께 넣어줍니다.
수분이 많은 재료라 주스가 콸콸 나옵니다. 찌꺼기는 입자가 굵은 편입니다.
배 4개의 착즙을 완료했습니다. 찌꺼기양에 비해 착즙량이 훨씬 더 많습니다.
엔젤녹즙기에서의 2차 착즙을 위해 휴롬의 드럼 안의 찌꺼기까지 다 모아서 엔젤녹즙기에서 재착즙합니다.
총 용량 1,594g에서 착즙 된 배 주스는 1,336g입니다. 매번 착즙 할 때마다 거품이 나오는데 이 거품은 주스가 산화되지 않게 보호하고 영양도 포함되어 있으니 버리지 말고 함께 섭취하면 좋습니다.
엔젤녹즙기 2차 재착즙
휴롬에서 1차로 착즙 한 배의 찌꺼기를 엔젤녹즙기에서 2차 재착즙했습니다. 쌍기어로 꽉 눌러짜주니 수분감이 거의 없습니다. 휴롬은 찌꺼기의 재착즙을 금지하고 있지만, 엔젤녹즙기는 영양을 뽑아내려 2차 착즙을 권합니다.
엔젤녹즙기로 재착즙한 배 중량은 70g입니다. 수분이 많은 재료는 휴롬에서도 착즙이 잘 되기 때문에 많은 양은 아니지만, 배 껍질의 영양이 빠져나온 것을 색깔로 알 수 있습니다. 70g은 원재료(1,594g)의 4.4%에 해당하는 중량입니다.
배 4개에서 총 1336g + 70g = 1,406g이 착즙 되었습니다. 배 주스는 시간이 지나면 갈변되고 맛도 변하니 빠른 시일 내에 섭취하는 것이 좋고, 양이 많다면 냉동해 놨다가 녹여먹어도 효소가 살아있으니 냉동도 추천드립니다.
휴롬과 엔젤녹즙기 배 착즙량 비교 결과
작은 배 4개의 1,594g의 착즙 결과를 정리해 봤습니다. 추가로 얻은 70g은 휴롬의 찌꺼기를 엔젤녹즙기에서 재착즙해 얻은 중량입니다. 엔젤식품연구소에서 공식적으로 발표한 84.5%이며 재료의 신선도에 따라 달라질 수 있습니다.
엔젤녹즙기에서 최고의 착즙률을 보여준 오이 착즙률 90% 다음으로 착즙률이 높습니다.
| 배 착즙량 | 배 착즙률 | |
| 휴롬 (H300) |
1,336g | 83.8 % |
| 엔젤녹즙기 (엔젤리아 8000SS) |
1,336g + 70g | 88.2 % |
휴롬의 배 찌꺼기를 엔젤녹즙기로 재착즙한 찌꺼기입니다. 눈으로만 봐도 수분이 거의 없다는 것을 느낄 수 있습니다.
글을 쓰고 있는 9월 기준으로 못난이 배 5kg을 인터넷에서 택배포함 14,900원 (11~12개)에 구입해 벌써 3박스째 먹고 있습니다. 제철 가격이 착할 때 구입해서 가족건강 챙기시길 추천드립니다~!!
▼ 배 껍질의 골수즙까지 착즙 하는 엔젤녹즙기도 참고해 주세요~!
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제 경험이
작은 도움이 되길 바랍니다.
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