셀러리 모종을 농협 모종 판매장에서 구입해 주말농장 텃밭에 식재했습니다. 얼마 전까지만 해도 익숙지 않았던 셀러리 주스였는데, 좋은 효능을 알게 된 후 마트에서 셀러리를 구매해 엔젤녹즙기로 착즙 주스를 만들어 먹었습니다.
그런데 구입하는 채소량이 만만치 않고 직접 유기농으로 키워 먹으려 주말농장 텃밭에 모종을 식재했습니다. 셀러리는 모종으로 키우기까지 시간이 오래 걸려서 파종보다는 모종으로 구입하는 것이 편리합니다.
모종으로 식재한 셀러리가 어떻게 성장하는지 함께 살펴보도록 하겠습니다.
셀러리 모종 식재
셀러리 모종을 구매해 식재한 날을 기준으로 40일 전에 육묘장에서 파종한 셀러리입니다. 대략 10cm 내외의 크기입니다.
▼ 농협 모종 판매장에서 셀러리 모종 구매도 참고해 주세요~!
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간혹 이렇게 2개가 식재되어 있는 모종도 있지만 2개로 나누면 뿌리가 스트레스받을 듯싶어 그대로 식재해 줬습니다.
모종을 식재한 다음날 모습인데 시든 기색 없이 잘 자리 잡았습니다.
셀러리 모종 성장과정
셀러리 모종을 식재하고 약 보름이 지난 모습(첫 번째 사진)입니다. 점차 잎이 커지면서 어느 정도는 위쪽으로 뻗어갑니다. 하지만 마트에서 파는 길쭉한 셀러리의 모습과는 사뭇 다른 모습을 보여줍니다.
좀 늦게 알게 된 방법인데, 셀러리 줄기가 풍성해지고 어느 정도 성장하면 차광막을 씌워서 재배해야 질겨지거나 색이 너무 짙어지지 않습니다. 줄기의 색이 짙어지면 향도 짙어져서 녹즙으로 먹기 쉽지 않습니다.
셀러리를 주말농장 텃밭에서 키우면서 '셀러리 주스' 책도 구입해 읽어보고 있습니다. 만병통치약이 따로 없습니다. 특히 여드름으로 고생하고 있는 사춘기 딸내미의 피부 개선과 얼마 전 암수술과 항암치료를 한 남편을 위해 더 신경 써서 재배하고 있습니다.
어느덧 셀러리 키가 훌쩍 자랐습니다. 차광막을 좀 더 일찍 씌워줬어야 했는데 좀 늦은 감이 있어 걱정입니다.
셀러리 수확하기
주말농장의 셀러리 키가 40cm 정도 자랐습니다. 하단을 살펴보면 기다란 줄기 말고도 줄기 사이에 새로운 새순이 돋아나있습니다. 마트에서 구매한 셀러리는 거의 굵은 줄기만 있었는데 사뭇 다른 모습입니다.
셀러리 모종 식재하고 50일이 지난 모습인데, 굵은 줄기를 따내고 줄기 사이의 새순을 조금 더 일찍 제거해 주지 않은 것이 아쉽습니다.
하단의 줄기와 새순을 싹 따내니 홀쭉해졌습니다. 기대했던것과는 달리 차광막 없이 노지에서 키운 셀러리는 수분 함량이 적어서 착즙 주스용으로는 적합하지 않습니다. 쌈용이나 김치 담그는 용으로는 적당합니다.
나머지 성장하는 줄기를 연하고 수분함량 많게 키우기 위해 차광막(그늘막)을 주문했습니다
셀러리 옆순 따주며 키우기
셀러리를 처음 키워보지만 마트에서 구입했던 셀러리의 모습이 어떤지는 알고 있습니다. 아래와 같이 옆순이 있는 모습은 아닙니다. 그래서 굵은 셀러리 줄기의 키가 클 수 있도록 옆순을 따주며 키우고 있습니다.
옆순을 딸 때 운 좋게 뿌리가 딸려 나온 것은 따로 화분에 심어 뿌리가 잘 활착 될 때까지 반그늘진 곳에서 키우고 있습니다. 잘 자리 잡는다면 또 다른 셀러리 한 개체로 성장할 수 있을듯합니다.
맺음말
비닐하우스가 아닌 노지 텃밭에서 재배하는 셀러리는 햇볕을 많이 받아 잎과 줄기 모두 진한 초록색입니다. 그만큼 향이 더 짙고 굵은 줄기는 섬유질이 질겨집니다. 되도록이면 물을 많이 주고 차광막을 설치해서 연하고 키가 큰, 먹기 좋은 셀러리로 키워서 가족 건강 챙기시기 바랍니다.
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