이슬이 내리는 가을로 접어들면 고추밭을 정리하기 시작합니다. 보통은 밭에서 뿌리를 뽑은 채 나머지 달려있는 고추가 붉어지기를 기다렸다가 마저 따낸 후에야 한해 고추농사가 마무리됩니다. 시골 부모님 댁에서 끝물인 청양고추를 따왔습니다.
먼저번에 가져온 것을 통째로 냉동해 놓고 하나씩 꺼내 먹고 있는 게 있는지라, 이번에 가져온 청양고추를 어떻게 먹을까 고민하다가 일전에 이웃분이 선물해 준 것이 생각나 따라 해 봤습니다.
며칠 전 엔젤녹즙기 엔젤리아 12000을 중고로 구매하면서 포함되어 있는 다대기망으로 해보려 합니다. 다대기망은 어떻게 생겼고 어떻게 사용하는지 함께 살펴보도록 하겠습니다.
엔젤녹즙기 다대기망
엔젤녹즙기 시리즈 중 엔젤리아 12000에 포함되어 있는 다대기망입니다. 식품용과 의료용 스테인리스로 재질이 구분됩니다. (2023. 10. 기준)
| 다대기망 재질 | 가격 |
| 304 식품용 스테인리스 | 182,000원 |
| 316 의료용 스테인리스 | 291,000원 |
기본 외형은 일반망과 과일망이 같습니다. 다른 점은 다대기망의 구멍 위치와 크기인데 상단은 막혀있고 하단에만 4개의 직사각형 구멍이 있습니다. 1차 분쇄를 담당하는 기어 쪽에는 구멍이 없고 2차 3차 착즙 하는 스크루 하단에만 구멍이 있습니다.
클립링이 티타늄 코팅이 된 엔젤녹즙기 엔젤리아 12000에 쌍기어를 끼운 후 다대기망을 씌운 후 클립링을 잠가줬습니다. 다른 채소 과일의 착즙시와는 달리 다대기망 상단에 구멍이 없어 착즙망 덮개는 덮지 않아도 됩니다.
다대기망 고추 다지기
원형 스테인리스 즙통과 사각 즙받이통을 받친 후 다지기 시작했습니다. 대부분 즙통으로 빠지고 즙받이통도 한 숟가락 정도 빠져나옵니다.
모든 청양고추를 착즙 한 후 다대기망을 분리한 모습입니다. 쌍기어에 적은 양의 찌꺼기가 남아있습니다.
즙통과 즙받이통의 내용물을 모은 후 올리고당을 넣어 섞어주면 찌개나 볶음밥 등을 할 때 간편하게 사용할 수 있습니다. 올리고당은 기호에 맞게 양조절해 넣으면 되고 냉장보관해 줍니다.
꿀통을 재활용해 넣어주니 따르기도 편합니다. 쌀을 빻고 싶어 다대기망을 갖고 싶었는데, 쌀은 강도가 쎄서 권하지 않는다고 상담원의 답변을 받았습니다. 쌀을 빻지 못하는 것은 아쉽지만 고기 갈기도 할 수 있으니 만두를 만들거나 냉동 과일로 아이스크림도 만들어 먹을 수 있어서 기대감이 큽니다.
매번 온라인 마트에서 주문할 때 냉동 만두와 아이스크림을 빼먹지 않고 주문했었는데, 이제는 양을 점점 줄이고 천연 재료만으로 건강한 음식 만들어 먹도록 해야겠습니다.
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제 경험이
작은 도움이 되길 바랍니다.
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